生産者 大村元昭さんの藤井寺産バジルソース
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生産者 大村元昭さん
家庭菜園のバジルでつくった自家製ソースが、「美味い!」と口コミになり、創業の運びになった大村さん。そのこだわりは、美味しさを追求してバジルの葉のいいところだけを使用、24時間以内に瓶詰め!というフレッシュ製法。菜園も生産工場も藤井寺。地産地消の評価も高い、大阪産(もん)認定品だよ。
藤井寺産バジルで自家製のこだわり
輸入モノが多いバジルソースは、一般的に塩辛かったり、チーズの味が効きすぎていたり。そんなかで出会ったのが、「香りを生かすこと」を大切にした大村さんのバジルソース。「あくまでバジルが主役」ともいえるソースには、にんにく・塩・コショウ・オリーブオイルにカシューナッツを少々と超シンプル。ピザにのせると、チーズやトマトの美味しさをぐっと引き立たせてくれるよ。
使用ピッツァ
バジルソースのピッツァ